自己満足ですね(笑)

大阪市営地下鉄 長堀鶴見緑地線 松屋町駅 青葉らあめん ほんまもん屋

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初めて来店するお店です。「青葉らあめん」(850円)を注文したところ、中華でいう「排骨麺」に似ています。(パイコー麺)
「排骨麺」や「排骨飯」の場合、スープやタレにとろみがあります。お肉は衣を付けて油で揚げてあるのが一般的ですが、こちらはそのかわりに柔らかく煮込まれたチャーシューが入っています。(関西では角煮丼でしょうか…)

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店主さんに聞くと元は台湾の方のお味ということです。なるほどと納得しました。横浜中華街でよく食べていた味にそっくりです。

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スープが薄味なのは、チャーシューから味が出ているのでちょうど良い具合です。スープを全部飲みましたが残りかすがありません。いかに澄み切ったスープなのかわかります。とても懐かしい味にまた出会い得ました。

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nya-

 

 

ごちそうさまでした
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営業時間(昼)12:00〜14:00(夜)18:30〜0:30
<詳しい営業時間などはお店HP>

 

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 青葉らあめん ほんまもん屋

でした…。

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